La Quercia

La Quercias austatakse oma territooriumi, traditsioone ja identiteeti, kuid samal ajal ollakse tähelepanelikud ka turu tundlikkuse ja kõige nõudlikuma tarbija maitse arengu suhtes ning ollakse alati valmis katsetama uuenduslikke tehnikaid.

Armastus looduse ja keskkonna vastu põhineb traditsioonidel ja austusel maa vastu. Ökosäästlikkuse idee on nende jaoks põhiväärtus. Tasakaal keskkonna ja territooriumi vahel on osa nende eetikast ja on alati suunanud neid kõige lugupidavamate ja kõige vähem invasiivsemate viljelustavade poole.

Rohimine toimub mehaaniliselt – niitmisega ridade vahelt ja ridade alt – ja mitte keemiliselt. La Quercia tegeleb integreeritud põllumajandusega, et minimeerida keemilist töötlemist ja säilitada hoolikas kontroll. Viimase aasta jooksul on nad edukalt katsetanud pestitsiidide asendamist osoontöötlusega viinamarjaistanduses ja -keldris. La Quercia veinimajal on ligikaudu 46,50 hektarit viinamarjaistandusi ja ligikaudu 5 hektarit oliivisalusid. Veinivalmistusettevõtte pindala on ligikaudu 800 m² ja tootmisvõimsus on ligikaudu 9000 hl veini.